Voeding
Het bietensap-effect
Ga je er echt harder van fietsen?
- Voeding
- Gewijzigd op 16 oktober 2023
Recept: Broccolitaart
Deze broccolitaart is heerlijk voedzaam en kan zowel voor de lunch als diner worden gegeten. Met een voorbereiding van een half uur staat het snel op tafel. Na een training is het ook snel op te warmen.
Wat heb je nodig?
Voor de bodem
- 200 g volkoren meel
- 1 ei
- 50 g boter
- 50 ml water (kan wat meer)
- snufje zout
Voor de vulling
- 2 broccolistronken
- 2 rode uien
- 2 teentjes knoflook
- olijfolie
- zout en peper
En verder
- 150 g melk
- 3 eieren
- eventueel geraspte kaas
Aan de slag
De vulling
• snijd de broccoli in roosjes en kook de broccoli gaar (niet te zacht)
• snijd de uien in kleine stukjes
• pers de knoflook
• bak de uien in olijfolie en voeg de knoflook toe met wat zout en peper naar smaak
• haal het van de warmtebron en meng de gare broccoli erdoor
De bodem
• verwarm de oven voor op 200 graden
• neem een taartblik en vet dit in met boter
• meng meel, ei, boter en water samen en maak er een deeg van
• het deeg rol je uit en leg je in het taartblik
• daar bovenop leg je het groentemengsel
In de oven
Klop de eieren en de melk samen met een staafmixer ongeveer 1 minuut en verdeel dit mengsel over de groente (als je het lekker vindt, kun je 200 gram geraspte kaas door het mengsel roeren). Zet vervolgens de schotel in het midden van de oven gedurende 25 - 30 minuten.
/img
Door Irene Lelieveld
Voedingstherapeut en auteur van 11 boeken over voeding en gezondheid, waaronder Wegwijs in Sportvoeding. Mijn motto is: een gezonde eter voelt zich beter.
Dit vind je misschien ook interessant
Voeding
Recept: Tomatensoep met groentewafels
Met een goed gevulde maag van start.
Voeding
Voeding tijdens lange tochten
Tijdens een stevige sportprestatie wil je de man met de hamer niet tegenkomen.
Voeding
Recept: Pittige, warme chocomelk
Warm je snel weer op met deze spicy winterdrank.
Voeding
Fietssport receptenboek
De beste recepten voor, tijdens of na afloop van je training.
Voeding
Recept: 2x wintersoep
Aan de slag met pastinaken en zoete aardappelen.
Voeding
Recept: Havermout granola
Snel op weg met een voedzaam ontbijt.
Voeding
Wat zit er in jouw bidon?
Stap op met een goede vochtbalans.
Voeding
Het belang van je bidon
Water of sportdrank mee?
Voeding
Drinken bij extreem warm weer
Waar moet je vooral op letten als je sport in de warmte?