Hoe gezond is sportvoeding?
Neem je een banaan of een energiereep?
Quinoa, een graan uit Zuid-Amerika is een ideaal product om zowel eiwitten als koolhydraten binnen te krijgen. De quinoa lijkt wat betreft de samenstelling van aminozuren op melk. De grote hoeveelheid groente in de soep werkt perfect tegen verzuring en bevat veel belangrijke voedingsstoffen.
Je kunt er brood bij eten, maar een groentewafel is ook lekker en zorgt voor nog meer voedingsstoffen. Je kunt dan echt zeggen dat je met een gezonde en goed gevulde maag op pad gaat.
Wat heb je nodig?
Doe de tomaten-groentesap in een pan (of verse gepureerde tomaten), voeg de quinoa eraan toe en laat dit koken tot het bijna zacht is. Voeg daarna de soepgroente toe en kook ze zacht tot de groenten beetgaar zijn.
Wat heb je nodig?
Schil de knolselderij, snij er stukken van en kook ze even zacht. Neem een keukenmachine, doe alle ingrediënten erin en laat het draaien tot een mooi wafelbeslag. Heb je geen keukenmachine, stamp dan de groente klein met een stamper of staafmixer. Daarna met de hand alles goed door elkaar kneden. Het deeg is vrij dik, dat is normaal.
Neem een wafelijzer en vet deze goed in met wat olie. Vul het ijzer met het groentebeslag en laat het behoorlijk lang bakken. Eet smakelijk!
Voedingstherapeut en auteur van 11 boeken over voeding en gezondheid, waaronder Wegwijs in Sportvoeding. Mijn motto is: een gezonde eter voelt zich beter.
Neem je een banaan of een energiereep?
Vullen, oprollen, inwikkelen, meenemen.
Stap op met een goede vochtbalans.
Boordevol vitaminen en mineralen.
Lekker voedzaam en gezond ontbijt.
Warm je snel weer op met deze spicy winterdrank.
Aan de slag met pastinaken en zoete aardappelen.
De grote, interne schoonmaak.
Dé vitaminebom voor de fietser.
De juiste balans met ijzer en koolhydraten.